Jag heter Marcus och är 41 år. Jag är utbildad kock och personen bakom Mackans Matlådor, där jag lagar hemlagad mat med fokus på svensk husmanskost men även husmanskost från andra länder och levererar färdiga matlådor hem till kunder i södra Stockholm.
Mitt intresse för mat började långt innan jag utbildade mig till kock.
Som liten grabb följde jag med min pappa och storhandlade varje helg. När vi kom hem stod jag vid hans sida i köket och såg honom laga mat. Hans matlagning sådde ett litet frö inom mig som låg och grodde under hela min uppväxt.
År 2019 utbildade jag mig till kock och i början av 2022 fick jag en idé: tänk om jag kunde laga den hemlagade mat som jag själv saknade och samtidigt ge fler människor möjligheten att uppleva den?

Det blev starten på Mackans Matlådor.

Från meny till matlåda – jag gör allt själv

Mackans Matlådor är ett personligt matföretag. Det är jag som står bakom hela verksamheten och följer maten från första idé till kundens dörr.
Jag planerar menyn, väljer råvaror, lagar maten, packar matlådorna och levererar dem själv.
Det är viktigt för mig att kunna stå för maten hela vägen. Jag vill veta vilka råvaror jag använder, hur maten tillagas och att varje matlåda som lämnar köket håller den kvalitet jag själv vill äta.
Det betyder också att du som kund inte beställer från ett anonymt storkök. Du beställer mat som jag själv har planerat, lagat och packat.

Jag vill bevara vår svenska matkultur

"Jag vill bevara vår svenska matkultur, som våra tidigare generationer har skapat och ätit i århundraden."

Mina matlådor är ett stycke historia i sig.

Jag vill bevara vår svenska matkultur och de maträtter som våra tidigare generationer har skapat och ätit i århundraden. Alla har vi våra minnen från uppväxten – där vi har suttit runt ett dukat bord och ätit en maträtt som kanske har gått i arv genom generationer.

Känslan av att ta den första tuggan av en mustig gryta som har fått puttra i timmar på spisen är något alldeles speciellt.Den känslan vill jag att fler ska få uppleva.

Vi har alla minnen kopplade till mat. En viss doft eller smak kan plötsligt ta oss tillbaka till ett kök, ett middagsbord eller en tid i livet som vi minns med värme.

Det är just det jag vill förmedla med Mackans Matlådor.

Att få färdas tillbaka i tiden genom en maträtt som påminner om maten man åt som barn. Att återuppleva smakkombinationer man nästan hade glömt. Och samtidigt få möjlighet att skapa nya matminnen.

Svensk husmanskost – lagad från grunden

För mig ska en riktigt bra matlåda smaka som mat man själv hade kunnat laga hemma – om man bara hade haft tiden.

Därför är svensk husmanskost grunden i Mackans Matlådor. Klassiska smaker, rejäla portioner och mat som känns genuin och hemlagad.

Samtidigt låter jag även mattraditioner och smaker från andra länder inspirera veckans meny. Det viktiga är att maten är vällagad, smakrik och känns som riktig mat.

Menyn varierar från vecka till vecka och jag väljer själv ut de rätter som får ta plats på menyn. På så sätt kan jag erbjuda både välkända svenska klassiker och andra vällagade rätter som passar min filosofi.

Mitt mål är enkelt:

God mat hela veckan – utan att du behöver laga den själv.

Hemleverans av matlådor i södra Stockholm

När maten är färdiglagad packar jag matlådorna och kör själv ut beställningarna till mina kunder.

Mackans Matlådor erbjuder hemleverans av hemlagade matlådor i södra Stockholm, direkt till dörren.

Från den första tanken på veckans meny till att jag lämnar matlådan hos dig – det är jag som gör jobbet.

Det är det som gör Mackans Matlådor personligt.

Välkommen till Mackans Matlådor

Jag hoppas att mina matlådor kan ge dig samma känsla som jag själv förknippar med riktigt god hemlagad mat.

Kanske väcker en maträtt ett gammalt minne.

Kanske blir det istället början på ett nytt.

/ Marcus – Mackan